Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала Россельхознадзора обнаружили в образце мороженой печени дикого оленя превышение допустимого уровня ртути почти в три раза, передает M-MEDIA.

При норме не более 0,1 миллиграмма на килограмм фактическое содержание составило 0,27 мг/кг, сообщили в лаборатории.

Продукция не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза по безопасности мяса и пищевой продукции. Вся партия признана опасной для употребления — она не поступит в продажу.

Причина накопления тяжёлого металла — естественная биоаккумуляция: олени питаются лишайниками, которые активно накапливают ртуть из почвы и воздуха, а печень как фильтрующий орган концентрирует её в больших количествах. Влияет и экологическая обстановка Крайнего Севера.

Результаты исследований уже занесены в государственную информационную систему «ВетИС — Веста» и переданы владельцу партии.
Теги: